Il Cappone… da San Damiano a Vesime
Una tradizione antichissima Il cappone vanta di una tradizione gastronomica plurisecolare legata in particolar modo al Natale e alle festività di fine anno. Si tratta di una produzione che era molto diffusa nelle campagne del Piemonte: in passato, praticamente in ogni cascina si allevava qualche cappone, che poi veniva venduto al mercato per arricchire qualche …