Il Bue: una tradizione antichissima

La figura del bue ha attraversato la storia della civiltà umana lasciando tracce nei campi della cultura, dell’agricoltura, dell’arte e, soprattutto, delle tradizioni. In Piemonte, in particolare, ha avuto un ruolo centrale in certe comunità rurali che hanno reso questa produzione tipica e tradizionale. Simbolo di forza e maestosità, il bue ha assunto grande importanza come animale destinato alla produzione …

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